Bife à Parmegiana

Bife à Parmegiana

 Esta receita peguei do Edu Guedes amo as receitas e dicas dele

 Bife à Parmegiana

Ingredientes

Pimenta-do-reino a gosto

 3 xícaras (chá) de farinha de rosca

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 Óleo, o suficiente para fritar os bifes

  ½ xícara (chá) de leite

2 dentes de alho picados

 6 bifes de alcatra

 2 ovos batidos

 Sal a gosto

Molho

 ½ xícara (chá) de salsinha picada

 3 xícaras (chá) de molho de tomate

 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

 1 cebola média ralada

 200 g de queijo tipo mussarela ralado grosso

 1 pitada de açúcar

 Sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os bifes a gosto com alho, pimenta-do-reino, sal. Depois misture bem em uma tigela com ovos e o leite.

2. Passe o bife temperado na farinha de trigo, e depois na mistura dos ovos com o leite e por fim na farinha de rosca.

3. Frite-os no óleo bem quente até que fiquem dourados (cuidado para não queimar) e reserve.

4. Em uma panela refogue o azeite e a cebola. Acrescente também o molho de tomate, açúcar e o sal. Deixe no fogo por aproximadamente 10 minutinhos no fogo médio.

5. Acrescente a salsinha e misture bem. Coloque os bifes em um refratário e despeje o molho e as fatias de queijo por cima. Leve ao forno de 180° por 10 minutinhos para derreter o queijo.

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